Bolle di cottura

La bolla di cottura è utilizzata principalmente negli zuccherifici per ottenere la “massa cotta”. Il prodotto ottenuto dalla barbabietola da zucchero, dopo vari procedimenti, giunge alla bolla di cottura sotto forma di sciroppo che dopo un processo di cottura a circa 80° sottovuoto, a bassa pressione, si trasforma in un miscuglio di cristalli, denominati in gergo “massa cotta” che sarà successivamente inviato ad una centrifuga per ottenere lo zucchero di primo prodotto.

I tubi del fascio sono in acciaio al carbonio solitamente od 101,00 mm thk 3,00 mm.